据济南市市中区物价局监测中心，到辖区民族大街农贸市场监测显示，自今年3月份以来，鸡蛋价格持续低迷，入伏后开始呈现上下波动的态势，直至7月底价格明显上涨。

7月31日鸡蛋价格每斤为3.90元，与上周、上月和去年同期相比分别上涨18.18%、8.30%、5.40%。

据金窝大鸡养殖基地负责人闫老师介绍：目前养殖场蛋产鸡存栏量约为1万只，与去年相比减少了25.00%，鸡蛋库存基本销售一空。今年3月份鸡蛋批发价最低时为105元/45斤，已明显低于成本价135元/45斤，各养殖基地都有不同程度的亏损。截止7月31日鸡蛋批发价格为166元/45斤，与上周相比上涨了7.10%。

鸡蛋价格上涨原因：一是前期空气闷，气温高，蛋鸡出现厌食现象，导致产蛋量减少，价格出现上涨。二是受饲料价格、人工费用等多种因素的影响。也在一定程度上催生鸡蛋价格上涨。三是入伏后，肉类食品消费逐渐进入淡季，而鸡蛋作为替代品，需求量增加，价格上涨。四是根据往年经验每年这个时期为疫情多发期，养殖户为降低疫情突发风险，加大了鸡舍降温和消毒设施投入，养殖成本增加。五是近日阴雨天气多发，致使运输成本增加，导致鸡蛋价格上涨。