赵震委员：

您提出的“关于打造市中品质餐饮街区集群 塑造市中餐饮品牌全国样板的提案”收悉。现答复如下：

市中区作为省会政务服务中心、金融中心、数字中心、文化商贸中心的主要承载地，经济基础好、产业优势足、市场活力强，人群素质高，消费需求大、消费层次高，对饮食的品质要求更高，餐饮服务业发展潜力巨大。

从商业载体角度来看，市中区运营中的商业载体聚集度高，有利于饮食产业集聚，发挥出规模效应。市中区目前有国家级街区2条，市级商业街区1条，特色街区4条，购物中心/商业综合体8个，大型商超13个。目前在建的大型商业载体有5处，主要分布于市中区南部，建成后将充分释放南部新城区居民消费活力。为推动市中餐饮行业的发展，打造产业集群、塑造餐饮品牌，市中区政府将进一步提高站位，增强工作的主动性和紧迫性，在规范机制运行、推进产业发展上积极探索，创新方式方法，争取更大的工作成效。

（一）开展精准招引打造产业集群。加强与省、市商务部门沟通联系，争取上级部门多支持、多倾斜，积极承接省、市重点餐饮领域项目，拓展储备项目库。以头部餐饮企业为切入点，开展重大项目招引攻坚行动，精准拜访，主动上门推介，大力开展产业链招商，坚持内资外资并重、造链补链并重、增量存量并重，不断扩大餐饮产业集群。

（二）培强壮大骨干品牌餐饮企业。加大对现有餐饮骨干企服务力度，积极梳理中央、省、市相关扶持政策，第一时间送政策进企业，充分发挥政策红利，对符合市场导向、成长性较好、创新性强、发展前景广阔的本地企业，加强政策扶持和指导服务，采取“一企一策”方式跟踪服务，助力企业做大做强。

（三）围绕街区建设创新餐饮消费业态。结合中央商埠区、上新街、英雄山街区提升改造，大力开展餐饮消费场景营造延链行动，重点招引海外知名品牌国内店、新式品牌、传统品牌，布局轻奢餐饮、高端餐饮、精品商务餐饮、休闲食品和饮品零售等健康食品和餐饮服务业态，打造集健康生活和烟火气为一体的餐饮美食街区。鼓励泉客厅、贵满楼、小广寒、汇泉楼、聚丰德、鼎好酱骨等本地特色餐饮创新打造网红餐饮消费打卡地，通过讲述企业发展历程和品牌背后故事，创新打造一批特色突出、文化浓郁、风格各异的老字号餐饮消费新场景。充分挖掘老商埠、大观园、万达、中海、英雄山、纬二路周边等地域的特色建筑资源，鼓励现有综合体的品牌升级，结合文娱酒吧、精酿等餐饮及娱乐业态的布局，形成与特色民宿、娱乐集聚、潮流时尚、文化体育等元素结合的特色轻奢餐饮聚集地。

（四）促进产业多元融合发展。促进餐饮服务产业链向文化、旅游、赛事、音乐等领域延伸，发展“美食+文化沙龙”“美食+旅游”“美食+赛事”“美食+音乐”等多产业融合发展新模式，进一步延长产业链条。深入挖掘市中特色美食的健康养生、文化传承和生态保护等元素，推动健康食品同康养、科普和娱乐等产业的融合发展。积极指导重点商圈改造提升夜市街区，鼓励餐饮企业入驻，与文化娱乐、旅游消费等夜经济业态融合发展，拓展夜经济消费场景，持续扩大品牌影响力，推动餐饮消费快速增长。

（五）扩大提升品牌价值链。基于顾客需要，引导和鼓励企业菜品创新，按照鲁菜经典、特色小吃、休闲食品等不同系列，分门别类融合国潮文化和人文情怀，让消费者在虚拟的文化世界里产生共鸣，打造具有新国潮代表性的市中特色菜品牌，满足消费者不同的消费需求，引领全区菜品发展趋势。对接网上直播平台，通过增加市中特色菜探店视频推送流量，引爆线上线下“双流量”，聚焦形成餐饮消费热点。

                                          济南市市中区商务局

                                           2025年9月18日